Mousse de fruits(peches,framboises,abricots,ananas............)

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                 Mousse de fruits

                                      Peches,framboises,abricots,ananas

                            Pour 8 à 10 personnes(à préparer la veille)

• 7 feuilles de gélatine
• 5 oeufs
• 160g de sucre
• 2 dl de crème fraiche épaisse
• 8 peches bien mures épluchées et coupées en morceaux

                           Préparation

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide pendant 10mn

Faire fondre la gelatine éssorée à feu doux,dans un peu d'eau,sans faire bouillir.Laissez refroidir

Dans saladier,mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et mélanger jusqu'à ce que çà blanchisse

Ajoutez la crème fraiche,puis les peches qu'on aura mixées.

Battre les blancs en neige,bien ferme et ajoutez à l'appareil

Mettre dans un moule à charlotte que l'on aura huilé legèrement et mettre au refrigerateur

                           Un petit truc!!

Si je n'ai pas de fruits frais,je prends des fruits au sirop ou bien des fruits congelés que je laisse décongeler pendant une nuit au frigo.pour les framboises je les mixe et les passe au chinois pour n'avoir que la pulpe et je me sers du sirop des fruits pour faire fondre la gélatine